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Oferta de empleo
CHEFF DE PRODUCCIÓN COCINA CENTRAL (ASN)
| Referencia: | ASN |
| Nombre de la empresa: | A.S.N. SELECCION Y RRHH, S.L. |
Ya no se aceptan más candidaturas para esta oferta.
Ubicación
| Población: | Barcelona |
| Provincia: | Barcelona |
| País: | España |
Descripción
| Puesto vacante: | CHEFF DE PRODUCCIÓN COCINA CENTRAL (ASN) | |
| Categorías: |
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| Departamento: | COCINA MANDOS PRODUCCIÓN | |
| Nivel: | Dirección / gerencia | |
| Personal a cargo: | 11 - 20 | |
| Número de vacantes: | 1 | |
| Descripción de la oferta: | Grupo de restauración líder en su sector en Barcelona precisa incorporar para sus nuevas instalaciones de una Cocina central: cheff/ jefe de cocina de producción. Participará desde el inicio en el proyecto y en la evolución y mayor asunción de protagonismo de la cocina central en el buen funcionamiento de los restaurantes del grupo con el objetivo de alcanzar el nivel de calidad y estandarización planteado por el grupo. Reportará al director de producción con el que trabajará en equipo por la consecución de los objetivos y rentabilidad fijados. Liderará un equipo de 2º cocineros, cocineros y ayudantes de cocina, y supervisará que realicen su trabajo bajo los procedimientos y las normas de seguridad e higiene adecuadas. Experiencia indispensable previa como jefe de cocina de producción en cocina central, colectividades, catering, de volumen medio alto. Puesto estable con proyección profesional. profesional.Contrato indefinido |
Requisitos
| Estudios mínimos: | Formación Profesional Grado Superior - Hostelería y Turismo |
| Experiencia mínima: | Más de 5 años |
| Imprescindible residente en: | Provincia Puesto Vacante |
| Requisitos mínimos: | -experiencia consolidada y estable como chef de producción en cocina central de más de 5 años -con formación adecuada al puesto -haya trabajado en centros con producciones medias o grandes, a partir de 5000 menús diarios -experto en uso de maquinaria de producción -acostumbrado a trabajar bajo las normas de seguridad e hgiene alimentaria, control de las APPCC... -conocimiento y experiencia en la técnica de conservación y cocción al vacío |
| Requisitos deseados: | -conocimientos de informática nivel usuario -buen planificador de la producción, organizado y metódico -experiencia en dirigir equipos de trabajo -Gestión de compras -Orientado a la mejora continua -Capacidad de implicarse en el proyecto y en una gran compañía -conocimientos de programa SAP -Edad preferentemente entre 35 y 45 años -profesional que busque un puesto estable en el que evolucionar junto con el proyecto y la empresa -excelente castellano y mínimo nivel medio de catalán |
Contrato
| Tipo de contrato: | Indefinido |
| Jornada laboral: | Completa |
Salario
| Salario: | 48.000 € - 54.000 € Bruto/año |
| Comisiones / incentivos: | si% |